De uitdaging voor Wolff & Beer zit niet alleen in het neerzetten van een nieuw horecaconcept, maar vooral in het veranderen van de associatie met de locatie. Waar gasten voorheen een moderne lunchzaak vonden, moet nu een warme Amsterdamse kroeg ontstaan waar je net zo makkelijk binnenstapt voor een borrel als blijft hangen voor het diner.
Daarom bouwen we aan een herkenbare uitstraling die past bij waar Wolff & Beer voor staat: ongecompliceerd, warm en vertrouwd. Een plek waar buurtgenoten, expats en Hotello’s samenkomen, waar je Ajax kijkt, een kopstootje aan de bar bestelt, Hollandse klassiekers eet en met collega’s de week afsluit.
Met de contentformats Nostalgie en Samenkomen brengen we precies dat gevoel naar voren. Niet alleen laten zien wat er op tafel staat, maar vooral waarom je bij Wolff & Beer wilt zijn: voor de ouderwetse gezelligheid en de mensen om je heen.
Die positionering wordt steeds zichtbaarder, zowel online als in de zaak. De avonden worden drukker, Wolff & Beer heeft online een herkenbare en consistente stijl opgebouwd en tussen januari en juli lag de bierverkoop 15% hoger dan bij voorganger Bartack.
Ook de belevingscontent in advertenties draagt daaraan bij. Deze campagnes realiseren tegen lage kosten een groot bereik en zorgen ervoor dat mensen Wolff & Beer ook op Instagram gaan volgen. Tegelijkertijd zien we het aantal positieve reacties toenemen.
Zo bouwen we stap voor stap aan de gewenste merkassociatie: van voormalige lunchroom naar een herkenbare Amsterdamse kroeg.
Ook jouw horecazaak herkenbaar op de kaart zetten?
